横浜で一番旨いつけ麺屋…と私が思っている店。ブログ掲載は３年ぶり。食べたのは１年10ヶ月ぶりです。 店主の畑政彦さんは元々中華料理のコックでしたが、べんてんの麺に感銘を受けて、つけ麺の食べ歩きを始めたそう。その後、青葉や斑鳩などの麺を製造して…

秘伝のタレの残量が減ってきたので、継ぎ足すためにまた煮豚を作りました。醤油、酒、みりん、砂糖を入れた汁で１時間半煮込んだ豚バラ肉。これをバーナーで炙ります！ 【動画】煮豚ファイヤーこんがりといい香りがしてきます♪おつまみチャーシューネギチャ…