日本最大級のラーメンイベントです。2009年5/29～5/31の３日間、東京都世田谷区の駒沢オリンピック公園中央広場にて開催。さっそく行ってきたのでレポします！２日目も行ってきました。レポはココをクリック！東京ラーメンショー2009のＨＰはこちら！http://…

噛まなくても勝手に崩れるぐらい柔らかい煮豚!これををご飯に乗せた、すんごいチャーシュー丼です。肉は直火で炙ってあるので香ばしいですよ！【2009/6/7追記注釈】写真がもう一つだったので、後日作ったチャーシュー丼の写真に差し替えました。肩ロースから…

スープは鶏ガラを煮込んで取り、麺は市販の蒸し麺ではなく生麺を使用しました。鶏ガラスープ仕込み鶏ガラに付着した汚れや内臓を取ってよく水洗いしたら、濁らせないように弱火で２時間半煮込む。沸騰して最初の30分は念入りにアクを取ること。できあがった…