【写真１枚目】ひれかつ弁当食堂で80人前作ったもの。あさり汁とオレンジゼリーつき。付け合わせは、出汁巻き玉子、タケノコの煮物、菜の花の和え物、アスパラガス。私は主に出汁巻き玉子を担当。これが手間かかるんですよ～。80人前焼くのに２時間以上かか…

意外に簡単と作れちゃうんです！今回は皮付きにしました。まずイモを低温でじっくり素揚げします（こうするとボソボソしません）。ハチミツと水飴と醤油を混ぜて蜜を作り、黒ごまを煎っておきます。イモが揚げあがったら熱いうちに蜜と黒ごまに絡めるだけ。…