「ペッパーランチ」という、なかなか面白いチェーン店があります。http://www.pepperlunch.com/ビーフライス、ハンバーグやステーキなどを出す店です。看板メニューの「ビーフペッパーライス」は西洋風?の石焼きビビンバみたいなもの。そのビーフペッパーラ…

↑画像をクリックすると２倍に拡大↑中央やや左にある「日本料理の基礎技術」は4410円もします＼(・o・)／ﾜｱ!プロの日本料理人になるための本で、身なりの整え方や道具の手入れ法も書かれています。レシピ本ではなく、素材の扱い方、切り方、下ごしらえの仕方…