麹町の老舗インドカレー店「アジャンタ」です。1957年創業で、日本で２番目に古いインド料理店らしい。辛いものが苦手な人には単なる拷問ですが、インドカレー大好きの私にとっては聖地のような店です。【写真１枚目】キーマカレー1600円【写真２枚目】ナン5…

八王子ラーメンは、濁りのない濃口醤油スープに、みじん切りの「タマネギ」が乗るのが特徴です。ここ「でうら」は昭和44年創業で、「みんみん」「星の家」と並ぶ八王子ラーメンの代表格。スープは濃口醤油＋豚出汁＋化調という黄金の（？）取り合わせ。チャ…

評判がよいので、以前から行ってみたかった店。「じんわり系の醤油ラーメン」と評されているようですが、スープには圧倒的なグルタミン酸と強い塩分、それに強い甘味も感じます。ダシは豚骨、丸鶏、昆布がメインみたいです。実は結構化学も入ってる…？特筆す…