牛スジ入りお好み焼き

「梅宮辰夫が食べまくって決める全国47都道府県激うま郷土料理ランキン」
（5/16放送・ＴＢＳ・ランキン楽園）
で第３位にランクインしていたのが、「きじ」という店のスジ焼。
これを見て牛スジ入りのお好み焼きがどうしても食べたくなり、自分で作ってみました。

ちなみに１位にランクされた「なめろう」は当ブログ掲載済み！

牛スジ入りお好み焼き（ネギ焼き風）

これは焼いている途中の図。
生地にたっぷりの青ネギを投入し、空気を入れてフワッと混ぜ込んであります。。
牛スジは圧力鍋で35分間煮てやわらかトロトロにしました。
牛スジの上から生地をかけて裏返します。

焼き上がりの図。
鉄板の上に乗せたままソースやマヨネーズなどでデコレーションすれば完成！

牛スジのアップ。青ネギと牛スジの相性が抜群！ 旨いね～!!　
キャベツのお好み焼きよりずっと美味しいんじゃない？

おまけ：エビイカ入り

こちらはカラフルにエビ・イカ・揚げ玉入り。

イカゲソは刺身でも食べられるものですよ～！