旭川ラーメン蜂屋＠新横浜ラーメン博物館

2009年９月、東京・飯田橋に移転しました。
移転後訪問時の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/51187732.html
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「すみれ」撤退後のラーメン博物館で、私が一番好きなのがここ「蜂屋」。
昭和23年創業。旭川の老舗ラーメン店（の支店）です。
家から近いので、普通に昼食を食べによく行きます。

この店の特徴は、なんと言ってもスープの表面にたっぷり浮いた「焦がしラード」。
かなりクセがあるため、合わない人はほとんど残してしまうかもしれません。
私はもちろん大好き（笑）。
スープは豚骨ベースにアジの丸干しでとった魚ダシを合わせてあり、
これまたちょっとクセのある風味なのです。

【写真１枚目】醤油ラーメン800円
この店は醤油が主力です。
表面の油が黒っぽくなっていますが、スープはもう少し薄い色です。
油の割れ目からスープの色が見えるのは、いかにも旭川ラーメンらしいビジュアルです。
なお、今まで10回以上食べていますが、今日のデキは過去最低（泣）。

【写真２枚目】ミニラーメン（味噌）550円
スープは、サッポロ一番味噌ラーメンを思いっきり濃くして
魚ダシと焦がしラードを入れたような味（笑）。
でも私は案外嫌いじゃありません（爆


旭川ラーメン蜂屋（新横浜ラーメン博物館）
横浜市港北区新横浜2-14-21　
045-471-0503(代表)
11：00～23：00（入場は22：00まで）
土・日曜・祝日は10：30に開館
ほぼ年中無休
新横浜駅徒歩５分


【参考】このブログに載せている旭川ラーメン
つるや（旭川市）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/2786845.html
風来居（新宿本店）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/14441424.html
山形家（神田岩本町）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/5060028.html
ぺーぱん（横浜市南区）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/15869812.html