私的ラーメンランキング

これは旧記事です。
改訂版はこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/27779378.html

ラーメンというのはもちろん好みに左右されやすい食べ物ですが、
自分の好みのジャンル、苦手なジャンルさえ知っていれば、
比較的高確率で美味しい店を探し当てることが可能です。
また、今まで苦手だと思い込んでいたジャンルでも、
レベルの高い店で食べれば満足できるというケースもよくあります。
そこで、各ジャンルごとにベスト５を挙げていこうと思います。
エリアは東京・神奈川が中心です。

あくまでも個人的評価ですので、あなたの評価を否定する気は毛頭ありませんが、
異論反論があればどんどん書き込んでくださ～い！

何年も前に食べたものも含まれており、現在は味が変わっている可能性もあります。
★印は当ブログに掲載済みです。

◇塩ラーメン部門
１位★カミカゼ（神奈川県藤沢市・閉店）　素材の味と香りが非常によく出ている
２位★インディアン（大田区蓮沼）　無化調でなければ実現し得ない繊細さ
３位★塩や（神奈川県横須賀市）　ハデさはないが基本に忠実
４位　ZUND-BAR（神奈川県厚木市）　中村屋系。七沢温泉郷にある。中村屋より美味しく感じる。
５位　本丸亭（神奈川県厚木市）　出汁がくどすぎるので減点
次点　桃源（横浜市港北区）　貝出汁を前面に出した独自の塩ラーメン
次点★龍の髯（神奈川県大和市）　通って飽きない、優しい系の塩ラーメン

◇あっさり醤油部門
１位★マルナカ（新宿区東五軒町）　魚ダシを使わない正統醤油ラーメン
２位★一喜（神奈川県三浦市）　和風醤油ラーメンのお手本的存在
３位★元祖恵比寿ラーメン（台東区千束）　癒される昔風東京ラーメン
４位★69‘N’ROLL ONE（神奈川県相模原市）　鶏スープ100％の「２号」最高
５位　八雲（目黒区大橋）　たんたん亭系で最旨。エビワンタン最高！
次点★大喜（文京区湯島）　完成度の高い和風醤油系

◇濃厚醤油部門
１位★梅乃家（千葉県富津市）　竹岡式ラーメン。作り方はかなりアバウトだがハマる味
２位★平太周（板橋区双葉町）　背脂ギトギト！醤油は真っ黒！
３位★新福菜館（京都市下京区）　真っ黒の濃口醤油に九条ネギがよく合う
４位★吉村家（横浜市西区）　　家系総本山にして他の家系とは違う独自の味
５位★ぺーぱん（横浜市南区）　旭川天金姉妹店
次点★つじ田（千代田区紀尾井町）　青葉や斑鳩のような「お魚豚骨」系

◇九州とんこつ部門
１位★御天（杉並区井草＆渋谷区千駄ヶ谷）　超濃厚で臭味もあるが迫力満点
２位★ブッダガヤ（神奈川県小田原市）　マー油たっぷり熊本ラーメン
３位★ぼたん（豊島区北大塚）　御天ほど濃厚ではないが飲みやすい
４位★神龍（神奈川県茅ヶ崎市）　チャーシューなど具も全体的に高レベル
５位★大石家（神奈川県相模原市）　熊本ラーメン。怪しい店。飲食物なんでも持ち込み自由。

◇つけ麺部門
１位★べんてん（豊島区高田）　文句なしにここが王者！
２位★栄楽（中野区新井）　丸長系。麺がすばらしい。スープも麺に合う。
３位★丸長（杉並区荻窪）　丸長総本山。胡椒バリバリの汁に病みつき！
４位★滝野川大勝軒（北区滝野川）　つけ麺としてのバランスが絶妙
５位★桃桜林（品川区中延）　つけ麺というより、スープ付きの麺(笑)
次点★豪快（神奈川県藤沢市）　大勝軒系。ライトだが自然な味のスープが美味しい。
次点　はじめ（神奈川県藤沢市）　麺は良し。スープは粉節が邪魔。

◇その他部門（味噌・中華系・変わり種など）　
１位★登龍（千代田区麹町＆港区麻布十番）　高級四川料理店。担担麺最高！
２位★テールラーメン（北区滝野川）　牛テールのみで出汁を取った至高のスープ
３位★はるばるてい（世田谷区経堂）　支那そばも美味しいが油そば風の「香麺」最高！
４位★えぞ菊本店（新宿区西早稲田）　流行に左右されない味噌ラーメンの王道。
５位★おけい（千代田区富士見）　タンメンと餃子の店。青葉の隣。
次点★華隆餐館（横浜市中区）　刀削麺の店。横浜中華街の「杜記」出身らしい。
次点　喜楽（渋谷区道玄坂）　モヤシ・焦がしネギ・太麺の醤油ラーメン。老舗。

◇たまに無性に食べたくなる中毒系ラーメン
１位★丸長（杉並区荻窪）　つけ麺。化調と胡椒バリバリ！　だけど魚ダシも効いていて病みつき！
２位★二郎系（関内店など）　健康にも味覚にも悪そう～。だけどたまには食べたい！
３位★蒙古タンメン中本（板橋区桜川ほか４店）　言わずと知れた激辛の聖地。
４位★ラーメンショップ大進（横浜市保土ヶ谷区）　チャーシューが崩れるほど柔らかい。
５位　NAGAHAMA（神奈川県相模原市）　九州豚骨＋かつお出汁。なんだそりゃ!?