羊飼いのパスタ（ゴミトーニ＆テッリーニ）

ラム肉のラグーソースです。
とにかくラムの香りがすごい！
この美味しさは一度食べてみないと分からないかも！
２種類のパスタで食べてみました。

材料
ラム肉（ラムチョップがオススメ）、
ホールトマト缶、ニンニク、鷹の爪、タマネギ、ローレル、ローズマリー、パセリ
塩、黒コショウ、オリーブ油、赤ワイン、パルミジャーノ

【写真１～２枚目】ゴミトーニ
パスタは成城石井で購入。
ゆで時間12分と書いてあるのに、18分茹でてもまだ少し固い感じでした。
満足度　★★★★☆

【写真３～４枚目】ペルチアテッリーニ（プカティーニ）
写真のように、中心に穴のあいた麺です。「針で穴を開ける」という意味だそう。
麺をパセリとオリーブオイルに絡めてからソースをかけています。
ソースとの相性はこちらの方が上かな。
満足度　★★★★☆++