揚チキン丼100ｇ38円のムネ肉を薄く２枚に切り分け、さらに叩いて延ばしてから、醤油、インド産ブラックペッパー、紹興酒などで作ったタレに30分ほど漬け込んた後、片栗粉をつけて揚げたものです。約250ｇのムネ肉を２枚に分けたので、写真の肉の量は125ｇで…