2012年8月8日開業。横浜中華街のチャーハン専門店「東珍味」のシェフが香港に日式ラーメン店を開業。その店が香港から横浜に逆進出してきた形。店名は「しなしょう」と読むのかと思いきや「ひんしょう」らしい。メニュー（写真右下クリックで拡大）煮干しつ…