ターツァイのニンニク炒めターツァイ（搨菜）は真冬が旬。濃緑色でシワが多く、地を這うように円く平べったく育ったものが美味しい！夏期は空芯菜、冬季はターツァイで決まり。他に余計な具を入れず、ニンニクと塩でシンプルに作るのが一番美味しい。トマト…
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