北京風・黒酢の酢豚（抓炒里脊）とほぼ同じ作り方で、豚肉ではなく鶏モモ肉を使ったものです。鎮江香醋を使用健康食品のような触れ込みで売られている国産の黒酢は使えません。中国黒酢の中でも代表銘柄である鎮江香醋をオススメします。これは550ml瓶で、横…