本場四川の回鍋肉は、キャベツではなく「葉ニンニク」を使います。しかし、日本では葉ニンニクは冬季のみしか入手できず、そもそも取扱店自体が非常に少ないのです。我が家では「寒くなったら葉ニンニクの回鍋肉」がお決まりメニュー！葉ニンニクの回鍋肉ご…
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