青森県黒石市は人口３万8000人に対し、やきそばを扱っている店が70軒あり、人口比率からみると日本一の焼きそばの街だそうです。「黒石やきそば」はコシのある平打ちの太麺が特徴で、具はキャベツと豚肉などシンプルものが主流。青海苔と紅生姜をかけて食べ…