■2011年３月、北千住に移転して「こばやし」と店名改称。2007年４月オープン。注文が入るとその場で麺を打ってくれる店。麺を「切る」のではなく、手で伸ばして作る本格手打ちラーメンです。店主は新橋の「餓王」（閉店）出身とのこと。餓王も同様にその場で…