ナイイウ・チンゲンツァイと読むそうです。エバミルク（無糖）を使うレシピが多いのですが、より高貴な味にするために生クリーム（動物性）に変更しました。片栗粉でトロミを強めにつけてあります。◆材料チンゲン菜、鶏ササミ、生椎茸、鶏ガラスープ、白コシ…
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