先日作った豚骨スープを利用して、醤油ラーメンと味噌ラーメンを作りました。冷蔵した豚骨スープ残った豚骨スープを冷蔵庫で保存すると、ご覧のようにプルプルのゼリー状に！コラーゲンが凝固したもので、温めれば元のドロドロ液体に戻ります。醤油ラーメン…
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