油少なめでさっぱり目の青椒肉絲～！豚肉と野菜は、油通しではなく、油を垂らした湯で湯通ししました。豚肉は、塩とコショウと紹興酒と片栗粉で下味を付けてから湯通し。◆材料豚モモ肉ブロック、ピーマン、タケノコ水煮、赤パプリカ、ショウガ、ブラックペッ…
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