軟骨入りのザクザクした食感のつくねです。ちょうどいい串がなかったので、長すぎてケバブみたいになっちゃいました（笑）。軟骨は、鶏モモの関節に付いている「ぼっち」と呼ばれる部分。フードプロセッサで、挽きすぎないようにみじん状にします。豚肉や牛…
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