同じスープと同じ麺を使用し、三種類の中華系ラーメンを作りました。麺は大橋製麺の細ストレートで「くじら軒」で使用しているのと同じもの。【写真１枚目】スープ仕込み鶏ガラ２kg＋豚骨１kgを使用し、12リットルのスープを仕込みました。写真は半分ほど使…