食堂の調理場で、試作兼賄いとして私が作ったお煮染めで～す。家庭料理の煮物ではありませ～ん！南天の葉は敷地内にて拝借。

葉ニンニクはエビチリに入れても美味し～い！◆材料大正海老、葉ニンニク、豆板醤、鶏ガラスープ、ニンニク、ショウガ、チューニャン、紹興酒、オイスターソース（少量）、片栗粉、砂糖、塩※チューニャン（酒醸）とは？もち米と麹と純米酒から作る発酵調味料…