食堂の試作品につき少量にて実験。「北京風・黒酢の酢豚」を作りたかったのですが、材料費の制約があり鶏肉に変更。と言っても、ただ鶏肉に変えただけでは、まがい物っぽくなってしまいます。また、弁当で使うので、冷めても美味しくなければなりません。そ…
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