福島県の「とら食堂」出身。首都圏で数少ない白河ラーメンというジャンルです。喜多方の太縮れ麺と佐野の青竹麺の良いところを取った感じ。製麺機ではなく、完全手打ち（青竹打ち）の自家製麺です。一時期激しく味が落ちたのですが、今回久々に行ったらだい…
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