麺は永楽のタンメン専用麺。この麺が最高に旨いんです。タンメンはやっぱこの麺じゃないと！野菜は意図的に柔らかめにしてみました。ウチでは中華料理でも化学調味料はほとんど使いませんが、タンメンの場合は少し入れた方が美味しいと思います。材料鶏ガラ…

「神奈川県内の博多系豚骨ラーメン」という条件では、一番旨いのはココでしょう。博多系ラーメン店は一般にチャーシューのレベルが低い店が多いのですがここのチャーシューはかなり旨いです（写真は角煮ラーメンですが…）。神龍神奈川県茅ヶ崎市萩園1228 産…

ちらしは買ってきたものです。５人前ぐらい入った大きな器で1500円。それに1200円のウニを乗せて豪華ウニちらし！松原商店街の魚幸水産で買いました。http://stakano.hp.infoseek.co.jp/v88/v88.htm横浜で鮮魚の調達といえばココで決まりでしょう。スーパー…