【自家製】タンメン

麺は永楽のタンメン専用麺。この麺が最高に旨いんです。
タンメンはやっぱこの麺じゃないと！
野菜は意図的に柔らかめにしてみました。
ウチでは中華料理でも化学調味料はほとんど使いませんが、
タンメンの場合は少し入れた方が美味しいと思います。

材料
鶏ガラ、カツオ節、もやし、キャベツ、ニラ、ニンジン、豚バラ肉、
ゴマ油、塩、コショウ、味の素（１杯につき２振りぐらい）

タンメン専用麺（永楽製麺所）
http://www.eirakuseimen.co.jp/store/chi_men/index.html