うまいヨゆうちゃんラーメン＠大和
2014年12月開業。
豚骨ジャンルとしてはいまや関東屈指の名店に。
開業当初に行ったものの売切終了で食べられず。
それから６年も経ってしまいました。
駐車場は店頭に３台（横づけ）、
徒歩約２分の場所に２台あります。
券売機
基本の麺類は潔く1種類のみ！
「横浜家系」とは異なるタイプの豚骨醤油ラーメンです。
チャーシューメン1030円＋のり120円
スープは「横浜家系」のような醤油の尖りはほとんどなく、
マッタリした甘みを感じるスープになっています。
トロリとした濃度のある豚骨スープがうまい！
スープはよく濾してあるので、脂、肉片、繊維質などが混ざり込まず、
口当たりが非常に滑らかで、後味は意外にしつこくない。
チャーシューは非直系の家系によくみられるロース煮豚。
だが、下手な家系にありがちな劣化臭が皆無で美味しい！
太麺リフト！
麺はデフォルトで太麺（数量限定で細麺も選べます）。
一般的な家系よりもやや太い。
この太さでもスープが全然負けていないのがスゴイ！
ネギラーメン980円＋のり120円
こちらは細麺（数量限定）を選択。
スープや基本具材は上記と同じ。
トロリと濃厚、かつ雑味のないスープはホントうまい！
ネギはラーメンショップ風のピリ辛長ネギです。
細麺リフト！
細麺だと九州豚骨っぽい体裁になりますが、
実際には九州系とは全く異なり、あくまでも独自の味です。
太麺、細麺、両方とも美味しくて捨てがたい！
チャーハン450円
「シンプル・イズ・ベスト。卵、塩、チャーシュー、ネギ、ごはんのみ。火かげんが命です!!」
…と店側が謳う通りの王道チャーハンです。
確かに美味しい。
だけど化学が入っていない方が好み。
ぎょうざ350円
野菜多めで生姜が利いているのが印象的。
ラーメン専門店の餃子は
管理が悪くて雑菌臭がすることもありますが
この餃子はそんなことがなくちゃんと美味しい。
食べログの点数は近年あまりアテにならないわけですが
この店の3.74点は納得！
食べログ「うまいヨゆうちゃんラーメン」
