麺どころ魁（さきがけ）＠和田町　祝！開店10周年！

2006年11月2日開業。
明日で開店10周年を迎えるとのことで
おめでとうございます！

横浜で一番美味しいつけ麺はここ！
店主は中華料理店コックを経て、
製麺メーカーの大成食品にて麺のノウハウを学び、
製麺技能士の国家資格を取得してからこの店を開業。
麺に関しては東京を含めてもここが一番だと思っています。

メニュー

基本メニューは「つけ麺」と「らーめん」のみ。
季節にもよりますが、７～８割の客が
つけ麺を注文しているようです。

つけ麺810円+チャーシュー１枚100円
＋のり100円＋刻みのり100円＋ねぎ多め50円

好きな店では追加トッピングも豪華に♪
麺に載っているチャーシューは追加トッピングで、
デフォのチャーシューは細切りで付け汁に沈んでいます。

つけ汁（ねぎ多め）

スープがもっとドロドロの店はたくさんありますが、
単に骨についた肉片の繊維質と脂分が混じることで
粘度を出しているだけの店が多い気がします。
この店はそういうタイプではなく、純粋な豚骨や魚介の旨味を
しっかりと強く抽出しているところが好き。

つけ麺リフト！
切り歯14番のストレート自家製太麺。