2013-07-19 鶏料理・焼きとり 纜(ともづな)@反町 【飲食店】横浜中心部3区以外 約6年ぶりに纜(ともづな)行ってみました。目立たない立地ながら人気のある焼き鳥屋さんです。 お通し酸味を利かせた大根おろしと、ひじきと紫蘇などに和えた胸肉(あるいはササミ)。斬新かつ違和感ない取り合わせで、さすがのバランス感覚です。なお、レシートを見るとお通し代は500円でした。 とうもろこしの刺身380円この店から直線距離で2~3kmしか離れていない保土ケ谷区峰沢町産の朝採れとうもろこしだそうです。なるほど確かに生のままでもシャキッと甘くて美味しい!だけど、少し加熱すればもっと美味しくなる気が(笑) かしわ260円×2+かわ200円×2かしわはモモ肉のこと。サイズが大きく脂の少ない身でした。そのせいか皮は脂っこくなりすぎずに美味しかった! せせり200円×2前回同様の感想。せせりは、どうしても石火矢と比較しちゃうなぁ~。 手羽先280円×2手羽先だけじゃなく、手羽元の部分も付いているような。脂が少なく歯ごたえのある肉なので、手羽元の部分は食べにくかった。 うずら玉子200円うずら大好きの私は高確率でこういうのを注文します(笑) だし巻き玉子650円この店でも指折りの評判メニューです。じゅわっとやわらかく焼き上がっています。出汁そのものの味は じょんならんのだし巻き の方が上。 とりわさ600円わさびを溶いた緑っぽい汁の中に、表面を加熱した肉(ササミ?)が泳いでいます。汁をそのまま飲むとワサビがかなり効くぅ~! 親子丼710円(お新香付き)この店の名物メニューの1つ。横浜でこれを超える親子丼を探すのは難しいでしょうね~。 麦とろごはん730円(お新香付き)見た目通りの旨さ!生のうずら玉子がいいですね~。 鶏スープ締めに出てくるのがコレ。鶏白湯に近いぐらい白濁しています。纜(ともづな)横浜市神奈川区泉町3-7045-314-864817:30~24:00日曜定休東急東横線・反町駅より徒歩4分横浜駅きた西口より徒歩16分 食べログ「纜」リンク