えん庭（えんば）＠和田町 牛たん焼うまい！

和田町駅徒歩3分。国道16号沿いの２Ｆにあります。
１Ｆは焼鳥チェーン「八剣伝」。
http://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/19096/19096220.jpg
店舗外観は食べログの投稿写真よりリンクさせていただきました。

実際に行ったのは夜12時過ぎで、選択肢が限られた中の訪問。

 

壁メニュー


日本酒は流行の「獺祭」など十数種、焼酎も十数種セレクトしてあります。
獺祭（だっさい）はバブル期に流行った「上善水如」の旨味を増して甘くした感じで
個人的にはつまらない味。ちなみに、今まで一番旨かった日本酒は菊姫大吟醸。

 

地鶏釜めし950円


まずは地鶏釜めしが運ばれてきます。
火をつけて自然鎮火するまで待ち、その後蒸らすので、計30分ほどかかります。

 

その日のお魚のレモン和え680円


この日のお魚はアジ。今が旬ですね～。
黒オリーブやケーパーも入ったマリネ風で、レモンの酸味が主役になっています。
一見、軽薄そうに思えた取り合わせですが、食べてみると意外に好バランス！

 

牛たんシチューデミグラスじっくり880円

あらら。市販のシチュールーのような物で作ってある様子。
牛タン自体はやわらかくて美味しい。

 

京都美山の手作り冷奴420円


あれ。スーパーで売っている大山豆腐とそう変わらないレベル。
２種類付いている塩（国産の藻塩と海塩を思われる）は良質ですが
本当に塩が合うのか疑問。良質な醤油の方が合うのでは。
飾りのラディッシュなどは見栄えもよく好印象。

 

厚切り牛たん焼1000円


牛たんはＵＳ産だそうで、国産よりも歯ごたえはあるものの
旨味が抜群なので私は国産よりも好みです～！
超うまい！３回ぐらいお代わりしたい！

 

マグロとアボカドの生春巻き650円


問題点は全くないのですが、バランスが取れすぎているため、
マグロもアボカドも、どちらも主張してこないところがやや消化不良か。
まあ贅沢な悩みですけどね～。

 

牛もつ煮680円


モツはやわらかくトロリと煮えていて、味付けにも化調感はなく

、コンニャクや大根の煮付け方もしっかりしています。
ネギの量なども多めなのが嬉しい。

 

釜めしできあがり！


最後にようやく釜めしができあがり。これは茶碗によそったところです。
味はほとんど文句なしですが、出汁を自家で取るならばもう少し美味しくできるはず。

欠点も色々書きましたが、このエリアで深夜までやっている店としては

かなりレベルが高くオススメの居酒屋です！

えん庭（えんば） 和田町店
横浜市保土ケ谷区和田1-18-33 山中ビル２Ｆ
045-336-1792
17:00～26:00（料理LOは25:00）
日曜は15:00～22:00（？）

※本店は天王町

食べログ「えん庭 和田町店」リンク