鉄板ジュージューステーキ！

スーパーで３枚1000円等で売っている豪州産の安いステーキ肉でも
焼き方さえ正しければヘタなファミレスよりもずっと美味しく食べられる！

 

【動画】
鉄板で焼き、そのまま卓上へサーブ！

焼き上がった肉に醤油を垂らして
ジュージュー言わせたところ。

 

バター＆ブラックペッパー


醤油をかけた後、バターを載せ、ブラックペッパーをミルで挽いてかけた図。

 

さらにアップ！

 

ウェルダン断面


赤身の多いオーストラリア産牛肉なので、あまり生っぽいのは合いません。
中が少し赤い程度の焼き加減が最適！

 

野菜アップ！


付け合わせはニンジンのグラッセ、蒸したブロッコリー、なす。
グラッセにはキャラウェイを使用して甘く仕上げています。

 

オンザライス


サシの少ない赤身肉がごはんに合うのは
今までの経験上、覆しがたい法則です！
むしろ霜降りのような肉はごはんに合わない。