銀座 篝(かがり)@銀座
2013年3月に開店したばかりなのに早くも行列店となった鶏白湯ラーメン店。
この看板が目印
鶏白湯SOBA 780円+味玉100円
ベースの鶏白湯スープはさほど濃厚ではなくサラリとした感じ。
そこに、バターのような風味の油が浮いています。
しかし調べてみると「バターではないが乳製品は使っている」とのことで、
きっと、規格上バターにあたらない乳性油脂を使っているのでしょう。
化学のサプリも少し入っている感じ。
ベースの鶏白湯スープはさほど濃厚ではなくサラリとした感じ。
そこに、バターのような風味の油が浮いています。
しかし調べてみると「バターではないが乳製品は使っている」とのことで、
きっと、規格上バターにあたらない乳性油脂を使っているのでしょう。
化学のサプリも少し入っている感じ。
トッピング類は標準で鶏チャーシュー、タケノコ、絹さや、カイワレ、タマネギ。
味変アイテムとしてフライドオニオンとおろし生姜がついてきます。
味変アイテムとしてフライドオニオンとおろし生姜がついてきます。
焼ごはん&ふき味噌&明太子300円
う~ん…。
左に煮干しの出汁がついているのですが、これが出がらしで…。
銀座 篝(かがり)
東京都中央区銀座4-4-1
11:00~15:30
17:30~22:30 (土・祝は21:00まで)
定休…なし
東京メトロ銀座線 銀座駅(B1/B2/A13/C8出口)より徒歩3分
JR有楽町駅、東京メトロ東銀座駅、東京メトロ銀座一丁目駅も徒歩圏内。