ローストビーフ～！

４カ月ぶりのローストビーフ！

焼く前


和牛っぽく作られたオーストラリア産牛モモ肉。
100ｇ198円で、1118ｇのカタマリです。
インド産ブラックペッパーをあらびきにすりおろしてたっぷりと！

焼き上がり


オーブンの120℃で1時間半焼けばできあがり！
中心温度を測って65℃ほどになっていればＯＫ。

自家製グレイビーソース


焼いた時に出た肉汁を使ってグレイビーソースを作りました。

ローストビーフ断面！


う～んいい感じ！
焼けすぎず、生っぽくならず、ちょうどいいピンク！
ちなみに、中が赤くなったら失敗です。

山盛ローストビーフ


ゴテッと無造作に盛ってみました(笑)

コールスローサラダ


ローストビーフにはこういう野菜が合います(笑)