タコス（コーン生地100％）＆メキシカンオムレツ

コーン100％のトルティヤ

日本ではフラワー（小麦）のトルティーヤ生地をよく見かけますが、
これはコーン（トウモロコシ粉）だけで作られています。
私は断然コーン生地の方が好き！
KALDIコーヒーファーム横浜店（ららぽーと横浜）で購入。

 

サルサ（ソース）


サルサは既製品を使用。
アメリカ・テキサス州のカサフィエスタというメーカーのもので、
原材料に化調や添加物は使用していません。

 

◇サルサ（タコソース）原材料
トマト、グリーンチリペッパー、醸造酢、ハラペーニョペッパー、玉ねぎ、食塩、ポテトスターチ、にんにく、シラントロ（コリアンダー）

 

タコスの具


牛挽肉のシーズニング炒め、レタス、トマト、ピザチーズを用意しました。

 

トルティヤに具を載せる


上記の具をトルティヤの上に乗せます。

 

生地で具を包む


包むとこんな感じ。
具が大きくて食べにくい気はしますが、やっぱり美味しいんです。

 

 

メキシカンオムレツ


卵の中には上記の牛挽肉シーズニング炒めが入っています。
そこに上記のアメリカ産タコソースがかかっています。

 

メキシカンオムレツ断面


中の肉餡には甘味があり、外はピリッと辛い。バランス良好です。

ただ、メキシコにこういうオムレツがあるのかどうかは分かりません(笑)。