コーン100%のトルティヤ
日本ではフラワー(小麦)のトル
ティーヤ生地をよく見かけますが、
これはコーン(トウモロコシ粉)だけで作られています。
私は断然コーン生地の方が好き!
KALDIコーヒーファーム横浜店(
ららぽーと横浜)で購入。
タコスの具
牛挽肉のシーズニング炒め、レタス、トマト、ピザチーズを用意しました。
トルティヤに具を載せる
上記の具をトルティヤの上に乗せます。
生地で具を包む
包むとこんな感じ。
具が大きくて食べにくい気はしますが、やっぱり美味しいんです。
メキシカンオムレツ
卵の中には上記の牛挽肉シーズニング炒めが入っています。
そこに上記の
アメリカ産タコソースがかかっています。
メキシカンオムレツ断面
中の肉餡には甘味があり、外はピリッと辛い。バランス良好です。
ただ、メキシコにこういうオムレツがあるのかどうかは分かりません(笑)。