エビとホタテの自家製グラタン - 空腹時に見てはいけないブログ

この季節になると食べたくなるアツアツ料理。
ベシャメルソースから手作りのグラタンです～！

調理行程

ベシャメルソースをオーブンで20分ほど焼いてから使用すると
乳製品臭さが飛んで奥行きが増します。
具は白ワインでフランベしてあります。

グラタン完成！

こんがりとした焼き目。いいですね～！
マカロニはママーのゆで時間９分グラタン用を使用。
サラダ用とかペンネとか早ゆでバージョンはＮＧ。
やっぱりグラタンにはクラシックなタイプが合う。

ｗｉｔｈフランスパン

今回はフランスパンと一緒に食べてみました♪
フランスパンは近所のパン屋で買ったもので、特別なこだわりはナシ。

グラタン・オン・ザ・フランスパン

こんな食べ方もいいものです♪

グラタンリフト～！

中央左下にはエビ。右下の白いカタマリは鶏ムネ肉です。

ホタテリフト～！

ホタテ貝柱は小ぶりでヒモつきのものを使用。
稚ホタテは、ヒモの硬さや肝の苦さが気にならず美味しく食べられます。

コーンサラダ

サラダはプリーツレタスにコーンたっぷり！
脱脂粉乳（スキムミルク）入りの自家製フレンチドレッシングがかかっています。