カジキマグロのカマ／養肝漬けの茶漬け

魚幸水産でコレ２つで500円。これは買うしか無いでしょう！

 

カジキマグロのカマ焼

庭から採ってきた南天の葉を飾りつけています。


まずは定番の焼きカマ。当然旨かった！

煮カマ


焼くのに時間がかかり、グリルを占拠してしまうので、

もう１片は同時進行で煮てみました。

やっぱり焼いた方が旨かった(^_^;

焼き椎茸


椎茸はそのまま焼いて醤油をかけて食べるのが一番うまい！

 

厚揚げ


焼いた厚揚げに、自家製醤油ダレで和えたネギをかけてあります。

見た目通りの味！

 

養肝漬の茶漬け


三重県伊賀地方で戦国時代から親しまれている漬物。
よはんさんのお土産です♪
ほうじ茶をかけて食べます。うまい！
塩分が強いのでそのまま食べるよりもお茶漬けが向いています。

 

養肝漬（ようかんづけ）


三重県伊賀市にある宮崎屋が製造しています。。
伊賀盆地特産の白瓜の芯を抜き、その中に紫蘇、生姜、大根、きゅうり等を
細かく刻んだ物を詰め、たまり醤油にて、昔味は２年、新味なら１年の間
自然熟成させた漬物です。忍者の携帯食ともいわれているそう。

 

鮭茶漬け


塩分の強い昔ながらの塩鮭を使用し、
八女茶をかけました。