粗挽き黒胡椒ハンバーグ

黒胡椒バリバリのハンバーグ！

インド産ブラックペッパーをたっぷり使用！

日本で一般に売られているのはマレーシア産が多いのですが、風味はインド産が上！

 

ご覧のように粗挽きブラックペッパーをたっぷり！
乱暴なほどかかっていますが、食べてみると意外と気にならない。

ソースは、ハンバーグを焼いた時の肉汁＋醤油＋みりん＋砂糖で
味付けをし、片栗粉でトロミをつけました。

 

断面～！


パテは牛挽肉100％。玉子と塩胡椒しか入れていません。
豚肉はもちろん入れず、パン粉やタマネギも入っていません。
牛とブラックペッパーが合わないワケがないし、刺激的で美味しい！

 

オンザライス


噛むと旨味がギュッと出る牛100％のハンバーグに
ブラックペッパーの組合せはたまりません。
普通ならパンが合うんでしょうけど、醤油味なのでライスとよく合います！

 

ポテトサラダ


ジャガイモを潰して作った自家製です。

盛りつけがテキトーで失礼（笑）

 

ペペロンチーノ


これはついでに作ったもの。
ニンニクが効いた味がブラックペッパーのハンバーグとよく合う！