麺屋衛(MAMORU)＠本牧埠頭【閉店】 - 空腹時に見てはいけないブログ

本牧埠頭（ほんもくふとう）近くの大型マンション１Ｆにあります。

周辺には港湾施設や倉庫・工場が多いのはもちろんのこと、
「本牧海づり施設」や本牧漁港もあります。

メニュー表

ラーメンもありますが、主力メニューはつけ麺。
麺は全粒粉入りの自家製麺です。

つけ麺（大）750円
並は麺200ｇ、大は麺300ｇ。どちらも同料金なのが嬉しい！

スープはつけ麺専門店でよくあるタイプの白濁豚骨＋魚粉の取り合わせ。

野菜かデンプン系のトロミが少しついているのかも。
スープ自体の味はまあまあですが、極太麺には負けている気がします。

麺リフト～！

極太だけと加水が高めでツルリとした啜り心地。

多加水麺に全粒粉を入れる意味がちょっと分からない。
麺もスープも丁寧に作られているのに…。

豚骨醤油ラーメン600円

飾り気のない豚骨醤油スープ。濃度はライトな家系程度です。

麺リフト～！

麺はこんな感じのツルリ系。
これもスープとのバランスが…。

麺屋衛(まもる)
横浜市中区錦町17 マリンハイツ２号館１Ｆ
[月～土]
11:00～20:00
[祝]
11:00～15:00
日曜定休
ＪＲ山手駅から徒歩30分
横浜駅または桜木町駅からバス便あり（バス停より徒歩１分）