山桜桃（ゆすら）＠高田馬場 ～旭川ラーメン～
2010年９月オープン。
札幌市郊外の発寒（はっさむ）に本店がある旭川ラーメン店です。
札幌では「旭川ラーメン」の人気がすでに定着しており、
中でも五丈原、山頭火、山桜桃の３店は有名。
そんな名店が東京一のラーメン聖地・高田馬場へ進出！
早稲田通りの対面から撮影。
札幌市郊外の発寒（はっさむ）に本店がある旭川ラーメン店です。
札幌では「旭川ラーメン」の人気がすでに定着しており、
中でも五丈原、山頭火、山桜桃の３店は有名。
そんな名店が東京一のラーメン聖地・高田馬場へ進出！
早稲田通りの対面から撮影。
向かって右隣は札幌の超有名店「純連」（じゅんれん）。
左には博多ラーメンの有名店「ぼたん」があるという物凄い立地！
高田馬場には他にも秋田や大分などからもラーメン屋が出店しており、
地方のラーメン店にとって、高田馬場に出店することは１つのステータスとなっています。
左には博多ラーメンの有名店「ぼたん」があるという物凄い立地！
高田馬場には他にも秋田や大分などからもラーメン屋が出店しており、
地方のラーメン店にとって、高田馬場に出店することは１つのステータスとなっています。
とんこつしお700円
豚骨と野菜がベースと思われるスープに、
ニンニクなど独特の香りがあるラードを多めに浮かせています。
元スープはさほど濃厚ではないのですが、香味油との相性はいい。
もう少し濃厚な方が美味しいはずです。ちょっと化調に頼りすぎ。
豚骨と野菜がベースと思われるスープに、
ニンニクなど独特の香りがあるラードを多めに浮かせています。
元スープはさほど濃厚ではないのですが、香味油との相性はいい。
もう少し濃厚な方が美味しいはずです。ちょっと化調に頼りすぎ。
チャーシューはやわらかく煮付けられていて量も多めでおトク感あり。
フレーク状に崩れた肉も入っています。
麺リフト～
中細で色白な縮れ麺。
最初はボキボキした食感なのですが、後半はダレてきます。
本店では旭川の加藤製麺を使用しているハズなのですが、
色々調べてみると、埼玉・狭山にある大進食品製とのこと。
加藤の麺に似てはいるものの弱さは否めません。
中細で色白な縮れ麺。
最初はボキボキした食感なのですが、後半はダレてきます。
本店では旭川の加藤製麺を使用しているハズなのですが、
色々調べてみると、埼玉・狭山にある大進食品製とのこと。
加藤の麺に似てはいるものの弱さは否めません。
山頭火よりはずっと美味しいですが、本来もっと美味しいはず。
このデキでは激戦区で生き残れるかどうか不安。
★★★☆☆
★★★☆☆
辛みそ750円
真っ赤でとても辛そうですが、
赤いのは表面だけで、見た目ほど辛くはありません。
麺や具に関しては上記「とんこつしお」と同じ。
スープにコクがない割に表面の辛味油が目立ち、バランスが良くない。
やはりこの店は塩味の方が良いのでは。
★★☆☆☆
真っ赤でとても辛そうですが、
赤いのは表面だけで、見た目ほど辛くはありません。
麺や具に関しては上記「とんこつしお」と同じ。
スープにコクがない割に表面の辛味油が目立ち、バランスが良くない。
やはりこの店は塩味の方が良いのでは。
★★☆☆☆
東京都新宿区高田馬場3-12-8
03-6279-1226
03-6279-1226
11：00～23：00
無休
ＪＲ高田馬場駅（早稲田口）より徒歩４分
東西線・高田馬場駅（１ｏｒ２出口）より徒歩４分
早稲田通り沿い。高田馬場駅から早稲田通りを早大と反対方向へ。
さっぽろ純連と博多長浜ラーメンぼたんの間。
本店は発寒。すすきのにも支店あり。
ＪＲ高田馬場駅（早稲田口）より徒歩４分
東西線・高田馬場駅（１ｏｒ２出口）より徒歩４分
早稲田通り沿い。高田馬場駅から早稲田通りを早大と反対方向へ。
さっぽろ純連と博多長浜ラーメンぼたんの間。
本店は発寒。すすきのにも支店あり。
食べ歩きＭＡＰ
（当ブログに掲載している飲食店のマップです）
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