インド風チキンカレー＆チャパティ

我が家ではすでに定番のメニュー。年に何度かは作ります。
【参考】前回のインドカレー＆チャパティ（今回より詳しい記事）

鶏肉はスパイスやヨーグルトを揉み込んであります。


日本では入手困難なビッグカルダモン（写真左下）と
カレーリーフ（写真右下）を使用。
長時間煮込む必要はなく、火にかけて１時間程度でできあがります。

 

◆スパイス（15種類）
ビッグカルダモン、グリーンカルダモン、オールスパイス、クミン、フェンネル、キャラウェイ、コリアンダー、カレーリーフ、ベイリーフ、ターメリック、シナモン、カイエンペッパー、ハバネロ、クローブ、ブラックペッパー

 

◆インドカレー材料（スパイス以外）
ニンニク、生姜、タマネギ（多量）、ヨーグルト、動物性生クリーム、鶏ガラスープ、バター、フルーツチャツネ、鶏モモ肉、無添加野菜ジュース、天然塩

 

◆チャパティ材料
強力粉、薄力粉、塩、水、植物油
（本来は全粒粉を使用しますが、今回は簡略版です）

チャパティは鉄板で焼くだけ。ぷくっと膨れてきたら完成です！

 

インドカレー＆チャパティ完成
辛さはハバネロ入りの激辛です～！


といっても美味しく食べられるＭＡＸな辛さ。
この日来ていたよはんさん曰くエチオピアの70倍の方が辛いそう。
一応、中辛バージョンも用意してあるのですが、
色合いが若干違う程度で、見た目はあまり変わりません。

ナンは専用窯がないと上手く作れませんが、
チャパティなら家庭で気軽に作れます。

簡単なのに結構美味しくて、５枚も６枚も食べられちゃいます！