極太ミートソース＆新潟長岡イタリアン

ボロネーゼソース（いわゆるミートソース）を作ったので
２種類の食べ方をしてみました。

 

極太ミートソース
牛豚合挽肉を使用して作ったボロネーゼソースです。
麺はショウワの2.2mm極太を使用。標準茹で時間は15分！

炒めスパではなく、普通に茹でただけなので念のため(笑)。

この太さだとアルデンテでは食べづらそうなので、ナイデンテにしてみました(笑)。
モチモチのプリプリ。歯応えもしっかりしています。
もはや16.や1.7のパスタなんて食べた気がしないんですけど(笑)。

 

新潟長岡イタリアン
「イタリアン」とは新潟県のご当地Ｂ級グルメで、簡単にいえば
太麺の焼きそばの上にミートソースがかかったもの。
新潟市を中心に展開する「みかづき」と
長岡市を本拠とする「フレンド」という２つのチェーンあります。

 

前日のミートソースを使用して作ったのがコレ！

どちらかというと長岡「フレンド」風の作りにしました。
キャベツやモヤシもたくさん入っています。

 

ミートソースは肉や野菜をふんだんに使用している分、
たぶん本物より美味しいんだろうけど、麺が弱すぎるな～。
シマダヤ「鉄板麺」の麺だけ使用しました。