ウルトラ特厚ハムカツ！

最初からスライスされているハムではダメ。
サガミハムの角形１kgポークソーセージを厚く切って使用しました。
作り方はごく普通につき省略。添加物も気にしない(笑)。

 

ハムカツ完成！

野菜もたっぷりね(笑)。

 

四角い！
「なんだこりゃ？」と言いたくなる厚さを目指しました！

ハムのみで厚さ2.5cmぐらい。衣を入れると３cmぐらいでしょうか。

 

断面
ソースは、ブルドック中濃ソースにフレーク状デミグラスなどを混ぜあります。

うわ～、やっぱりこの厚みがいいです。うまい！
ソースは若干ほろ苦さを出したデミグラ風。
ソーセージ自体の塩分も強いから、結構しょっぱい（爆

 

自家製マヨネーズ
玉子、お酢、油を混ぜるだけで簡単に作れます！

野菜につけて食べるために作りましたが、ハムカツにも付けてみましょう。

 

ハムカツwith自家製マヨネーズ

うわ、これはうまい！
マヨを付けた方がしょっぱさが気にならない（笑）。

 

チャンボッタ（アラプロ流）
イタリアの伝統料理で、ナスやズッキーニなどの夏野菜を
トマトとオリーブ油で炒め煮にしたもの。
日本ではこの手の料理をカポナータと呼ばれる場合もありますが。
チャンボッタの方が正しいようです。

私の好みで黒オリーブの実を入れてあります。