チョモランマ牡蠣フライ（自家製タルタルソース）カキフライ

牡蠣フライって、とかく盛りつけがケチ臭くなりがちです。
今回はドカンと派手に行きましょう～！

チョモランマ牡蠣フライ

ドッカ～～ンと盛りました。
牡蠣は広島産。


キャベツの山腹に13個の牡蠣フライを積み上げてあります(笑)。
でも、ただ量が多いだけと思ったら大間違い！
実はこの牡蠣は小ぶりなので、普通は２個くっつけて揚げるのですが、
これは１個ずつ衣をつけて揚げ、小さめの皿に高く盛り付けてあります。
つまり実質的には6.5個分なので、量が特別多いワケではないのです。

チョモランマ表層雪崩


自家製タルタルソースとブルドックソースを両方かけた図。

当然旨い！　激しく旨い！
山盛りのキャベツも完食！

高尾山カキフライ


これは牡蠣を２個くっつけて揚げたもの。全部で12個分ということです。
牡蠣１個分しか差がないのに、見た目の迫力が全然違います。

自家製タルタルソース

自家製といってもマヨネーズは既製品を使用しています。
隠し味にディルの生葉を使っています。


◆タルタルソース材料
ゆで玉子1/2、ピクルス中3、タマネギ小1/2、ディル小袋1、粒マスタード大さじ２、
ブラックペッパー、ゲランド塩小さじ1、砂糖少量、マヨネーズ