ラーメン名物屋＠黄金町
たぶん30年以上前から営業しているであろう店。
約１年ぶりの訪問ですが、現在73歳のご主人はお元気でしょうか？
入店すると…お～元気そう!! 安心しました！
【参考】
前回訪問時（2008年10月）の記事
前々回訪問時（2006年８月）の記事
約１年ぶりの訪問ですが、現在73歳のご主人はお元気でしょうか？
入店すると…お～元気そう!! 安心しました！
【参考】
前回訪問時（2008年10月）の記事
前々回訪問時（2006年８月）の記事
チャーシューメン1000円
値段はそれなりにしますが、このチャーシューの質と量は圧巻！
スープは豚骨メインと思われ、濁らせないように出汁を取っています。
味濃いめで化調多めなのですが、強めに効いた生姜と
焦がしネギ、薬味ネギの相乗効果でかなりメリハリのある味。
見た目に反し、力強くて刺激のあるスープなのです。
厚切りの大きなチャーシューがたくさん！
ローストされたチャーシューはホロホロやわらか系ではないのですが、
筋っぽさやボソツキ感は皆無。しっかり噛みしめて存分に「肉」を楽しめます。
日によって仕上がりにムラがあり、中がピンク色の場合もありますが、
この日はウェルダンでした。
麺は中太やや縮れで、黄色くツルリとした食感のモノ。
やわらかめに茹でられていますが、太さがあるため弱すぎる印象はなく、
スープにベストマッチの状態だと思います。
ワンタンメン800円
この店ではワンタン麺も捨てがたい。
いや正確にいうとワンタンそのものは平凡なのですが、
このスープと麺の取り合わせがワンタンと非常によく合うんです。
ちなみにメンマも美味しいんです。
細めですが歯応えがあり、筋っぽくない。
