牛すじ野菜つけそば 竜馬＠神保町
一部でかなり評判が良いようなので行ってみました。
隠れ名店なるか？
隠れ名店なるか？
牛すじチャーシュー野菜つけそば900円
牛すじと野菜の他、チャーシュー４枚と半熟玉子1/2もついています。スープは「煮込み牛肉の汁」という雰囲気を色濃く出していますが、
鯛、昆布、鶏ガラも使用した、れっきとしたラーメンスープです。
牛すじ野菜つけそば850円
同店の看板メニューがこれ（つけ汁のみを撮影）。上のメニューと比べると、チャーシューが２枚減って50円安くなったもの。
牛すじは場所によって当たり外れがあるようで、
外れると脂身かゼラチン質のカタマリみたいな部分が多くなります。
麺はハッキリ言って弱く、麺重視で考えればこの時点でアウト。
しかし「牛すじの煮込みに麺を入れて食べる料理」と思えばアリかも。
麺よりも野菜（湯がいたもやしとキャベツ）が異様に美味しい！
この日は３人で行ったのですが、うち１人は気に入った模様。
ハマる人はハマるタイプかもしれません。
