花咲和牛ステーキ丼＆鉄板グリルチキン

どっかのブログで花の咲いたような牛ステーキ丼を見たので、
似たような感じに作ってみました。
肉は100ｇ260円の和牛霜降り肉。格安の交雑種です。

花咲ステーキ丼

花咲き花散る宵も　銀座の柳の下で♪
タタキ風にレアっぽく焼いた肉の下にルッコラとベビーリーフを敷いて
肉汁、醤油、赤ワイン、バルサミコ酢などで作ったグレイビーソースをかける。

肉はやわらかく噛み切りやすく、交雑種の割に美味しい方だと思います。
充分満足できるデキでした。

鉄板グリルチキン

これは別の日に作ったもの。
作り方は単純。鶏モモ肉を鉄板で焼いて、
醤油とおろしニンニクで作ったステーキソースをジューッとかけるだけ！
付け合わせの野菜はナスとズッキーニとモヤシ。

【動画】ソースをかけてジュージュー言わせるシーンがこれ！

鶏肉は国産品。皮目をパリッと仕上げるのがこの料理の要！