油麩（仙台麩）丼～宮城県登米市ご当地Ｂ級グルメ～

よみうりテレビ「秘密のケンミンSHOW」（2009/07/16放映）で、
宮城県登米市の「油麩丼」（あぶらふどんぶり）が紹介されていました。
油麩（仙台麩）を卵でとじた丼物です。「油麩丼の会」ＨＰ

そういえば、以前おみやげでもらった仙台麩があったはず…と戸棚を探したら、
じゃーん!! やっぱりありました！
お麩を油で揚げたもので、主原料は小麦粉と植物油のみ。

油麩丼のポイントは以下の４つ！
1)出汁は鰹、昆布、椎茸
2)麩と卵以外の具は長ネギかタマネギ
3)麩とネギを最初に炒め、出汁を注ぎ込む
4)仕上げにミツバと紅生姜が乗る

材料費が安い！ 節約メニューですね。さっそく作ってみましょう～！
かつ丼専用鍋で具を軽く煮て、卵をまわしかけます。

油麩丼、難なく完成！

付け合わせには、味噌汁とキュウリの浅漬け。
出汁の素とか浅漬けの素とかはもちろん不使用。

では主役をドーンとアップで。やっぱり美しいビジュアル！

お麩＋出汁＋半熟卵なので、お味は想像通りですが、
既製品の出汁を使わず、自分でちゃんと出汁を取ると美味しさが段違いですよ！

お麩が汁をたくさん含んでいるため、全体的に汁だく状態になってしまうのが
普通のかつ丼や親子丼と異なるところですが、これはこれでアリかな！

ちなみに、ＴＶ放映以来、油麩や専用タレの通販には注文が殺到し
品薄状態になっているようです。