石火矢（いしびや）＠高円寺（焼鳥）

2011年３月末をもって店主引退のため閉店しました。
なお、同じ場所で「一桃」という屋号で引き継ぎ営業しているそうです。

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15年ほど前からタマに行っている太鼓判店です。
店主の石火矢俊男さんは現在76歳で、ブロイラーの仕組みが定着する以前から
鶏問屋に身を置き、55歳の時に焼鳥屋を開業。
小さな店なので予約した方が無難ですが、空席があればフリーでも入れます。
店主はクセがあるので、気の小さい人には向きません(笑)。

鶏わさ（お通し）

粉ワザビなのがアレだけど、魚の刺身ではないので意外と気にならない。
生の鶏ササミを存分に楽しめる。

せせり320円×３

首の後ろ側の肉。よく動かす箇所なので身が締まってコクが強い。

レバー360円×３

外はカリッと、中はジュワッと！

肩ロース520円

首から背中にかけての肉。モモ肉に似た食感だが繊細な旨味も感じる。

さんかく320円×２

尾の脂肪部分。ぼんちり、ぼんぼち、テールとも呼ばれる。
骨と油腺をちゃんと取り除いてあるので食べやすく臭味がない。

モツ250円×３

腎臓と膀胱。独自の流通ルートにより臭味なく仕上げることが可能。
他店にはマネができないと店主は自慢する。

動脈280円×２

この店の名物。心臓近くの血管らしい。

皮280円×２

タレで香ばしく焼いてもいいし、塩でパリッと焼いても美味しい！

月見つくね420円

串に刺さずに出てくる。ぶっちゃけ、さほどオススメではない。

どれも美味しいけど、せせり、レバー、さんかく、肩ロースが
特にオススメです。

鶏スープ

最後に鶏スープがサービスで付きます。非常～に美味しい！

2008年、高円寺駅北口（高円寺北2-20-4）から
南口（現在の場所）に移転してきました。以前より小さな店になりました。
年齢（76歳）的にも席数の少ない店の方がやりやすいとのこと。

鳥　石火矢（いしびや）
東京都杉並区高円寺南4-7-1　カトレヤビル102
03-3313-1970
17:00～22:00　日祝定休
ＪＲ高円寺駅（南口）より徒歩３分。
「高円寺南４丁目」信号そば。
「ラーメン大」と「ラーメンさぼん」の間。

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