西永福駅前　臨機【閉店】 - 空腹時に見てはいけないブログ

熊本で復活オープンしたとの情報あり。

2007年創業。かつお節や煮干しなどの乾物ではなく、
鮮魚のアラで出汁を取る、いわゆる「鮮魚系ラーメン」。
鶏ガラや豚骨などの動物系出汁は使っていません。

クボチンのファンとしては見逃せないですよこれは！

鯛とマグロのアラと野菜を使ったというスープは、
初めはちょっとだけ鮪のクセが気になりますが、
飲み進むうちにヤメられなくなる鮮烈な旨味があります。秀逸。
動物系不使用でも物足りない感じは皆無で、むしろ風味の膨らみがすごい！
大和市の富志夢に似た味ですが、こちらの方が美味しい！

チャーシューは肩ロースの煮豚を網で炙った物で、幅広い層にウケそう。
メンマは薄味で、太くてソフトな食感なのにコリッとしてなかなか。

麺は三河屋製麺。200ｇと300ｇが同価格ですが、これは200ｇ。
平打ち麺と中太麺の２種類から選べますが、これは両者のＭＩＸ。
２種混在麺にはほとんど違和感はなく、スルリと食べられます。

写真レンゲには山椒とニンニクが添えられており、
これを混ぜて食べると…う～ん、ない方がいいかな（爆
元スープはかなり美味しいけど味噌ダレの完成度は低めです(^_^;
つけ麺は醤油味の方がいいみたい(＞▽＜)。

西永福駅前　臨機
東京都杉並区永福3-35-8
03-5355-5884
11:30～15:00　18:00～23:00
11:30～21:00（日祝）
※スープ終了時閉店
定休日：木曜
京王井の頭線・西永福駅より徒歩０分。
駐車場なし（近隣にコインパーキングあり）
満足度：★★★★☆