既成ルーを使わずにハヤシライスを作る

市販のルーを使わないハヤシライスです。
たっぷりの赤ワインと５種類のハーブを使用していますが、
缶詰のデミグラスソースを使用すればたいした手間はかかりません。
ちなみに、カレー粉を入れればすぐにカレーに変身します。

【参考】デミグラス缶を使わずに作るレシピ（ビーフシチュー）はこちら！

◆材料
牛バラブロック、マッシュルーム、タマネギ、赤ワイン、無添加野菜ジュース
ハインツデミグラス缶、ニンニク、ブラックペッパー、ローレル、ローズマリー
オレガノ、タイム、ナツメグ、バター、生クリーム、ゲランドの塩、イタリア産岩塩

◆作り方
①豚バラブロックを大きめにカットして、塩、コショウを振っておく。
フライパンに油をひき、ニンニクスライスを入れ焼き色を付ける。
②圧力鍋に①を入れ、赤ワイン、ローレルを入れ40～50分圧力をかける。
③②に無添加野菜ジュース、タマネギ、マッシュルーム、塩少量、ハーブを入れ煮込む。
④③に、デミグラス缶、バターを入れ馴染むまでさらに煮込み塩で味を調整する。
⑤固めに炊いたライスを皿に盛り、④をよそい、生クリームを少量かけて出来上がり。

こちらはサイドメニューのホタテとブロッコリーのサラダ